Aräometer für Mostereien
Unsere präzisionsgefertigten Aräometer für Mostereien werden zur Bestimmung des Zuckergehalts, zur Ermittlung des Alkoholgehalts sowie zur Analyse von Most, Fruchtsäften und Wein eingesetzt. Sie unterstützen Sie dabei, den Alkoholgehalt von Most zuverlässig zu bestimmen und liefern gleichzeitig präzise Werte für die Dichte und das Mostgewicht.
Ein hochwertiges Aräometer für Wein und Most ist ein zentrales Instrument in der Qualitätskontrolle, da sich über die Messwerte wichtige Rückschlüsse auf Reifegrad, Gärverlauf und Zusammensetzung ziehen lassen.
Unsere präzisionsgefertigten Aräometer für Mostereien werden zur Bestimmung des Zuckergehalts, zur Ermittlung des Alkoholgehalts sowie zur Analyse von Most, Fruchtsäften und Wein eingesetzt. Sie unterstützen Sie dabei, den Alkoholgehalt von Most zuverlässig zu bestimmen und liefern gleichzeitig präzise Werte für die Dichte und das Mostgewicht.
Ein hochwertiges Aräometer für Wein und Most ist ein zentrales Instrument in der Qualitätskontrolle, da sich über die Messwerte wichtige Rückschlüsse auf Reifegrad, Gärverlauf und Zusammensetzung ziehen lassen.
Aräometer: Zuckergehalt & Alkoholgehalt präzise bestimmen
In Mostereien kommt es auf eine exakte Messung von Zucker und Alkohol an. Unsere Aräometer ermöglichen eine zuverlässige Bestimmung des Zuckergehalts sowie eine präzise Messung des Alkoholgehalts in Most und Wein. Durch die integrierte Doppelskala können Sie sowohl die Dichte als auch den Alkoholgehalt direkt ablesen.
Typische Anwendungen sind die Kontrolle des Gärprozesses sowie die Bewertung der Qualität von Fruchtsäften und Wein. Die Mostwaage unterstützt Sie dabei, das Mostgewicht exakt zu bestimmen und den Verlauf der Gärung optimal zu überwachen.
Typen und Zubehör für die Mostanalyse
Für unterschiedliche Anforderungen stehen verschiedene Typen zur Verfügung, darunter Aräometer zur Extraktbestimmung sowie klassische Mostwaagen. Diese sind optimal auf die Anforderungen in Mostereien abgestimmt und ermöglichen eine einfache und sichere Anwendung im Arbeitsalltag.
Mostgewicht in Grad Oechsle messen: die Mostwaage
In der Mosterei bestimmt eine Mostwaage (auch Oechslewaage oder Senkspindel genannt) das sogenannte Mostgewicht in Grad Oechsle. Die Mostwaage ist ein spezielles Aräometer für Most: Je mehr Zucker der unvergorene Most enthält, desto höher seine Dichte und desto tiefer die Skala eintaucht. So lesen Sie den Zuckergehalt direkt als Grad Oechsle ab.
Grad Oechsle (°Oe) gibt an, um wie viel ein Liter Most schwerer ist als ein Liter Wasser. Ein Most mit der Dichte 1,080 g/ml entspricht 80 Grad Oechsle. Aus dem Mostgewicht lässt sich der zu erwartende Alkoholgehalt abschätzen: Als Richtwert ergibt etwa ein Achtel des Mostgewichts den potenziellen Alkoholgehalt in Volumenprozent.
Messbereich, Genauigkeit und Ausführung der Aräometer für Mostereien
Unsere Aräometer decken je nach Ausführung einen Messbereich von 0,985 bis 1,130 g pro cm³ sowie 3 bis 18 Prozent Volumen Alkohol ab. Dadurch eignen sie sich ideal für die Analyse von Most und Wein in unterschiedlichen Reifestadien.
Die hohe Auflösung von bis zu 0,0002 g pro cm³ sowie bis zu 0,5 Prozent Volumen ermöglicht eine sehr feine Abstufung der Messwerte. Gleichzeitig sorgt eine Genauigkeit von ±0,0002 g pro cm³ und ±0,5 Prozent Volumen dafür, dass auch kleine Veränderungen im Zucker oder Alkohol zuverlässig erkannt werden können.
Unsere Aräometer sind wahlweise mit oder ohne integriertes Thermometer erhältlich. Die Bezugstemperatur liegt bei +20 Grad Celsius, wodurch standardisierte und vergleichbare Messergebnisse gewährleistet werden. Je nach Bedarf sind Varianten mit organischer oder metallischer Thermometerfüllung verfügbar.
Mostgewicht, Dichte und potenzieller Alkohol im Überblick
| Mostgewicht (°Oe) | Dichte (g/ml) | Potenzieller Alkohol (ca. % vol) |
|---|---|---|
| 60 °Oe | 1,060 | ca. 7,5 |
| 70 °Oe | 1,070 | ca. 8,8 |
| 80 °Oe | 1,080 | ca. 10,0 |
| 90 °Oe | 1,090 | ca. 11,3 |
| 100 °Oe | 1,100 | ca. 12,5 |
Richtwerte. Die Dichte ergibt sich direkt aus der Definition (°Oe = (Dichte − 1) × 1000); der potenzielle Alkohol ist ein önologischer Richtwert (etwa Mostgewicht ÷ 8) und hängt in der Praxis von Hefe, Gärverlauf und der verwendeten Umrechnung ab.
Nach der Gärung ist der Zucker in Alkohol umgewandelt. Den fertigen Alkoholgehalt im Wein oder Destillat bestimmen Sie dann nicht mehr mit der Mostwaage, sondern mit einem Alkoholaräometer an der klaren, vergorenen Flüssigkeit. Für die Zuckerkontrolle vor und während der Gärung bleibt die Mostwaage in Grad Oechsle das Standardinstrument.
Kalibrierung und Qualitätssicherung
Für eine lückenlose Dokumentation Ihrer Messergebnisse liefern wir Ihnen auf Wunsch einen Werksprüfschein oder einen rückführbaren DAkkS Kalibrierschein. Dadurch bleiben alle Messwerte nachvollziehbar und entsprechen den Anforderungen moderner Qualitätssicherung.
Unsere Aräometer für Most und Wein stehen für höchste Präzision und sind die ideale Lösung für alle, die den Zuckergehalt und den Alkoholgehalt zuverlässig messen möchten.
Einzigartiger Rundum-Service durch unsere Ludwig Schneider Messtechnik GmbH
Unser DAkkS-Kalibrierlabor ist nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018 für die Messgrößen Temperatur und Dichte akkreditiert. Wir messen Temperaturen von -196 °C bis 1.820 °C und bürgen für höchste Präzision nach allen internationalen Normen. Zusammen mit unserem umfangreichem Produktsortiment und unserem modernen Kalibrierlabor bieten wir Ihnen einen umfassenden Rundum-Service.
Ihre Zufriedenheit ist unser Antrieb
TECHNISCHE DATEN UND ZUBEHÖR
| MERKMAL | VARIANTEN |
|---|---|
| Messbereich | 0.985 bis 1.130 g/cm³ 3 bis 18 % Vol. |
| Auflösung | Bis zu 0.0002 g/cm³ Bis zu 0.5 % Vol. |
| Genauigkeit | ±0.0002 g/cm³ ±0.5 % Vol. |
| Bezugstemperatur | +20 °C |
| Typen | Aräometer für Extraktbestimmung Mostwaage |
| Ausführung | Mit integriertem Thermometer Ohne integriertes Thermometer |
| Thermometerfüllung | Organisch Metallisch |
| Zubehör | Standzylinder aus Glas |
FAQ
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